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【6種以形補形食物 吃什麼補什麼】

俗話說“以形補形、以臟補臟”,也能說“吃什麼補什麼”,就像吃核桃可補腦,因為核桃的外型與人體大腦很接近;藍莓整顆圓圓的跟眼球一樣,底部看似小花的地方像人的眼睫毛,所以吃藍莓可以補眼睛。食物是大自然賦予我們最自然的食材,要達要健康養生,食補勝過於藥補,藥食同源,天然的食材就是最好的天然補藥。

★藍莓:眼睛
科學證明藍莓中某種名爲花青素的物質實際上可增強視力。歐洲許多研究已經證實了越橘(藍莓的表親)也有改善視力的作用。英國皇家空軍飛行員,以吃藍莓讓視力更好、看東西更清楚。美國教育部將藍莓列為中小學生保護眼睛的營養配餐食品,要求每人每周至少食用一杯藍莓鮮果或加工品;在日本,人們把藍莓視為“聰明之果”,中、小學生“每天一袋藍莓、聰明一代人大腦”;二戰時期,英國空軍每天都食藍莓果醬,投彈準確率大大提高。“在微明中能清楚地看到東西”。美國軍方供給特種部隊,作為改善視力、增強夜戰能力的特殊食品。

★核桃:大腦
核桃是補腦佳品,被譽為“腦黃金”。尤其是孕婦更應吃核桃,對寶寶大腦的發育有幫助。核桃中的磷脂,對腦神經有良好保健作用。核桃油含有不飽和脂肪酸,可增強大腦神經細胞的活力及血管彈力,有防治動脈硬化的功效。核桃仁中含有鋅、錳、鉻等人體不可缺少的微量元素。本草綱目記載:核桃具有補氣養血之功能,富含有益於神經系統生長與發育的營養素。核桃裡面的核桃仁形狀很像大腦,因此也被稱為「吃腦補腦」的食物,學生們或是常用腦力的工作者,可以常吃核桃補一下腦,有助提升工作學習成果。

★芹菜:骨頭
芹菜主要營養成份有維生素B、維生素C、維生素K、膳食纖維,鈣、鎂、鐵,其鈣含量為每100公克約含65克的鈣。芹菜的鈣、磷含量高,有一定的鎮靜和保護血管作用,又可增強骨骼,預防小兒軟骨病。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對預防高血壓、動脈硬化等都十分有益,並有輔助治療作用。

★蕃茄:心臟
《英國營養學雜誌》刊登的一項新研究表明,經常吃番茄醬對保護心臟具有重要作用。蕃茄含有豐富的多酚類化學物質-茄紅素(Lycopene),它的抗氧化能力極佳,能有效預防血液中壞膽固醇被游離子氧化,降低血管栓塞的機會。近年,原本是老年病的心血管疾病、心臟病等疾病逐漸年輕化,建議大家平常可以多食用蕃茄,能達到預防心臟、血管相關疾病的預防。

★地瓜:胰臟
「本草綱目拾遺」記載,地瓜有補中氣、和血、暖胃的功效。古人也是把地瓜當成主食吃,所謂補中氣,簡單的說就是指吃了地瓜後會有體力,還可幫助血液循環、讓脾胃變溫暖。地瓜中富含β-胡蘿蔔素,是一種強力的抗氧化劑,能保護身體中包括胰臟的各個組織,降低癌症機率與器官老化的損害速度。

★生薑:胃
「薑」是大家非常熟悉的食材,是每個家庭廚房中常備的調味品。薑還有很多神奇的預防或治療疾病的功效。薑性溫而味辛,歸肺、胃、脾經,功能發汗解表,溫中散寒,溫肺化痰,降逆止嘔,並可解毒,常用於治療風寒感冒、內寒腹痛、嘔吐泄瀉、肺寒痰飲喘咳。生薑中的薑辣素有明顯的止嘔吐作用,還能能刺激胃粘膜,振奮胃功能,達到健胃、止痛的作用。薑的辣素能刺激膽汁生產,加速脂肪的消化。薑中所含的酶能分解蛋白質為小分子,使油膩食物易於消化掉,因此有幫助消化、促進食慾的功效。

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